Read Mes confitures – Gsagency.co

LES FRUITS La Plupart Des Fruits Que J Emploie Sont Cueillis Dans Les Vergers Ou Les Bois Alsaciens La R Colte Se Fait Le Matin, Apr S La Ros E Et Avant Le Soleil Trop Ardent, Ou Bien En Fin D Apr S Midi Les Fruits Cueillis Sous Le Soleil Ou Sous La Pluie Ne Feront Jamais De Bonnes Confitures Les Uns Parce Qu Ils Seront Gorg S D Eau, Les Autres Parce Que La Chaleur Aura Exalt Leur Parfum Et Ramolli Leur Chair Les Fruits Sont Juste Maturit Lorsqu Ils Ne Pr Sentent Aucune R Sistance La Cueillette Ce Moment L , Ils Offrent Un Bel Quilibre En Acidit Et En Pectine, Qui Favorise La Prise De La Confiture J Utilise Toujours Des Fruits Frais, Bien Parfum S, Sains, Et Qui Ne Pr Sentent Aucune Meurtrissure Qu Ils Soient Cueillis Dans Les Bois, Dans Les Jardins Ou Dans Les Vergers, Qu Ils Soient Achet S Chez Les Producteurs Ou Au March , Une Seule R Gle Qu Ils Soient Beaux Et D Un Go T Parfait L Id Al Est De Les Travailler Quelques Heures Apr S La Cueillette, Au Plus Tard Le Lendemain Et Dans Ce Cas, Il Faudra Les Conserver Au Frais , Car Ils Perdent Vite De Leurs Qualit S Je Les Cuis De Pr F Rence Par Petites Quantit S Je Ne Mets Jamais Plus De Quatre Kilos De Fruits Dans Une M Me Bassine Les Petites Cuissons Pr Servent La Couleur Naturelle Et La Texture Du Fruit Pour Toutes Les Mac Rations Et Les Cuissons, J Emploie Un Jus De Citron Le M Lange Fruits Sucre Jus De Citron Doit Se Faire Rapidement Afin Que Les Fruits Ne S Oxydent Pas Et Qu Ils Gardent Leur Couleur La Pointe D Acidit Du Citron Rel Ve Le Go T Du Fruit Et Active Le Pouvoir G Lifiant De La Pectine Qu Il Contient Les Mac Rations Et Cuissons Sont Vers Es Dans Des Terrines Que Je Couvre D Une Feuille De Papier Sulfuris Ainsi, Les Fruits Sont Immerg S Dans Le Sirop Et Ils Ne Brunissent Pas En SurfaceRecettes Gourmandes De La F E Des Confitures Gel E De Groseilles Aux Citrons Et Au Miel De Thym, Confiture De Griottes Et De Pommes La Menthe Fra Che, Confiture De Coings, Orange Et Cardamome Des Confitures Les Plus Classiques Aux Plus Audacieuses Class Es Par Saison, Des Recettes Adapt Es Aux Produits Du March Christine Ferber, Ma Tre P Tissier Confiseur, Elle Vit En Alsace Lue Meilleure P Tissi Re En , Elle A Su Conqu Rir Les Plus Grands Chefs Ses Confitures Sont C L Bres Dans Le Monde Entier


8 thoughts on “Mes confitures

  1. says:

    Livre de r f rence en mati re de confitures mais aussi pour les recettes de l auteur Elles sont class es selon les saisons et tr s clairement expliqu es Certaines contenteront les plus traditionnels en cuisine, d autre satisferont la curiosit des plus t m raires Dans tous les cas le r sultat est excellent et le go t du fruit n est jamais alt r Tout es bien pens et dos La br ve pr face donne quelques conseils notamment pour ceux qui ne veulent pas de confitures trop sucr es En somme ce livre est parfait pour tous ceux qui veulent se lancer dans la grande aventure des confitures, qui veulent revoir leurs classiques ou m me ceux qui veulent cr er leur propres recettes J ai achet ce livre il y a 15 jours et j en suis ma 4e confiture Le seul probl me est qu il faut les laisser vieillir m me si elles donnent envie d tre go t es, de la pr paration des fruits la mise en bocaux Un grand merci l auteur de nous avoir laiss ce si merveilleux ouvrage.


  2. says:

    quelques recettes sympa, j en ai essay plusieurs qui sont assez facile r aliser Les explications sont simples et compr hensives je recommande cet ouvrage


  3. says:

    excellent livre avec beaucoup de recettes toutes diff rentes j ai adore ce petit livre en plus livraison tres rapide prix super interressant je passerai lr plus souvent possible par ce vendeur


  4. says:

    Cet ouvrage est vraiment g nial , j ai test plusieurs recettes et toutes parfaites et j tais pourtant novice Beaucoup d id es, que du naturel et a j adore Du coup j ai recommand ce bouquin en 3 exemplaires pour petit cadeau a ma famille pour no l car ils me demandaient tous mes recettes Je recommande vivement ce livre qui est un r gal pour les amateurs de confitures.


  5. says:

    Je suis contente de l article command.Il est bien arriv en format livre de poche et a t livr plus rapidement que pr vu, et en parfait tat Juste petit b mol qu il n y est aucune illustration dans le livre


  6. says:

    si on aime faire les confitures un petit bouquin de base c est clair simple et surtout qq recettes un peu originales.Je recommande ce livre pour d buter dans les confitures.


  7. says:

    Je l ai vu chez une amie et ce livre m a int ress e Il contient de bonnes id es Je ne l oublierai pas quand je me mettrai aux confitures


  8. says:

    mon livre de rfrence pour faire des confitures, je l achte pour l offir Les recettes sont dlicieuses et originales, les techniques permettent de prserver au mieux le go t des fruits