[[ Audiobooks ]] Réussir le tempérage du chocolat: Les clés d'un savoir-faireAuthor Isabelle Christian – Gsagency.co

Le Temp Rage Est La Derni Re Tape De La Fabrication Du Chocolat Essentielle Pour Que Le Chocolat Puisse Tre Travaill Par Les Chocolatiers Et R Ponde Aux Attentes Du Consommateur, Cette Op Ration Est Souvent Per Ue Comme Tr S D Licate Cet Ouvrage Permet De Comprendre Les Processus En Jeu Lors Du Temp Rage, Pour Que Le Praticien S Assure Une Ma Trise Totale Des Illustrations Et Des Explications Claires La Port E De Tous L Vent Le Voile Sur Tous Les Ph Nom Nes Li S La Cristallisation Du Beurre De Cacao Qui Sous Tend Le Temp Rage Il Int Ressera Les Artisans Chocolatiers, Les Acteurs De L Industrie Mais Aussi Les Amateurs Clair SIsabelle Christian, Ing Nieure Chimiste Et Docteure En Synth Se Organique, Commence Sa Carri Re En Dans La Recherche Elle Volue Ensuite Vers Le D Veloppement Depuis , Elle Travaille Dans Les Affaires R Glementaires De L Industrie Chimique Passionn E Par Le Travail Du Chocolat, Elle Pratique Le Temp Rage Pendant Son Temps Libre, Et S Int Resse La Science Qui Se Cache Derri Re La Cristallisation Du Beurre De Cacao